KTO Karatay Üniversitesi, Konya ilinin Karatay ilçesinde kurulan bir vakıf üniversitesidir. Açıldığında Konya'nın ikinci üniversitesi olmuştur. Ayrıca üniversite Karatay Medresesi'nin devamı niteliğindedir. Konya Ticaret Odası Eğitim ve Sağlık Vakfı tarafından yapılan Karatay Üniversitesi için temel atma töreni 12 Kasım 2008 tarihinde yapılmıştır.
