İstanbul Üniversitesi işletme bölümünü bitiren Ataman, basketbola 1978 yılında Eczacıbaşı takımında oyuncu olarak başladı. Eczacıbaşı ve Yeşilyurt takımlarında oynadı. Antrenörlük yaşamına Eczacıbaşı altyapısında antrenörlük yaparak başladı. Daha sonra Efes Pilsen alt yapısında antrenörlük çalıştırdı. Sırasıyla Türkiye Basketbol Ligi takımlarından; Türk Telekom Spor Kulübü, Pınar Karşıyaka, Efes Pilsen'de antrenörlük yaptı.1997 yılında İspanya’da düzenlenen Avrupa Basketbol Şampiyonası'nda Türkiye Milli Basketbol Takımı'nda Ercüment Sunter’in yardımcısı olarak milli takım antrenörlüğünü yaptı. 1998-99 sezonunda basketbol antrenörlüğü konusunda incelemeler yapmak üzere ABD’de Stanford Üniversitesi'nde bulundu. 2001-03 yılları arasında İtalya Basketbol Ligi'nde Montepaschi Siena'da antrenörlük yaptı. Bu takımla 2001-02 sezonunda Saporta Kupası'nda şampiyon oldu. 2006 yılında Ülkerspor'u çalıştırdığı dönemde takımı ile sezon içinde yıllarını ayırdı. Bunun üzerine sezon ortasında tekrar İtalya Ligi'nde çalışmaya başladı ve sezon sonunda kadar Climamio Bologna ile sözleşme imzaladı. 2007-08 sezonu başında Beşiktaş Cola Turka'yla anlaştı. Beşiktaş Cola Turka ile play off yarı finali ve Uleb Cup'ta çeyrek final oynadı. 2008-2009 sezonu başında Efes Pilsen ile anlaşan Ataman, takıma 2005'ten sonraki ilk Türkiye Basketbol Ligi şampiyonluğunu kazandırmıştır. Normal sezonu sadece 2 mağlubiyetle kapatan Efes, ayrıca o sezon Teknosa Erkekler Türkiye Kupası'nı da kazanmıştır. 5 Ocak 2011 tarihinde ikinci kez Beşiktaş Milangaz'ın başına geçen Ataman, takıma 2010-11 sezonunda Türkiye Kupası'nda final oynatmıştır. Ergin Ataman'lı Beşiktaş Milangaz 2011-12 sezonuna NBA'deki lokavt sebebiyle Deron Williams ve Semih Erden gibi isimlerin katılmasıyla iyi başlamış, lokavt bitip bu isimler geri döndüklerinde de aynı performansı sürdürüp önce tarihindeki ilk Türkiye Kupası'nı ardından kulüp tarihindeki ilk Avrupa kupası olan FIBA EuroChallenge'ı, son olarak da Beko Basketbol Ligi şampiyonluğunu kazanmış ve sezonu üç kupayla tamamlamıştır. Ataman halen Galatasaray Medical Park Erkek Basketbol takımının Başantrenörlüğü görevini sürdürmektedir.
