8.Gıda Mühendisliği Kongresi

Gıda Mühendisliği Kongresi’nin 8.sini düzenlemek üzere bir kez daha yola çıktık. Ortak paydası “gıda” olan tüm taraflarla, 7 – 9 Kasım 2013 tarihlerinde Ankara’da bir arada olmayı ve üç gün boyunca gıdayı teknik, hukuki, ekonomik, sosyal ve diğer tüm boyutları ve tüm ilgilileri ile konuşmayı hedefliyoruz. 

İnsanların hayatında vazgeçilmez ve ertelenemez bir ihtiyaç olan “gıda”; salt bu nedenle dahi son derece önemli ve stratejik iken; 
 

• Tarımsal ve endüstriyel üretimde kullanılan teknolojilerin büyük bir hızla geliştiği ve değiştiği;
• Beslenme alışkanlıklarının ve dolayısıyla gıdaların birçok sağlık sorunu ile ilişkilendirildiği ve bu durumun zaman zaman medyada yoğun bir bilgi kirliliğine neden olduğu;
• Ticarete kısıt getirmemek amacıyla uluslararası düzeyde yıllar önce imzalanmış olan anlaşmaların dahi gıda ve tarım ürünleri için sorgulanmaya/tartışılmaya başlandığı;
• İklim değişikliğinin ve muhtemel etkilerinin sürekli gündem işgal ettiği;
• Çevre sorunlarının artık küçümsenemez boyutta olduğu;
• İletişim olanaklarının küresel düzeyde baş döndürücü bir biçimde geliştiği günümüzde artık çok daha önemli bir noktada.

Artık böylesine değerli olan gıdaların hem ticari, hem ekonomik, hem de sosyal anlamda silah gibi işlev gördüğü de bir gerçek. Biyoterörizmin daha fazla gündem işgal ettiği ve “gıda savunması” gibi yeni yaklaşımların geliştirildiği günümüzde, gıdanın stratejik önemi bir kez daha ortaya çıkıyor. 

Şüphesiz adından da anlaşılacağı ve yıllardır katılanların da bildiği gibi; “gıda mühendisliği” konusunu da eğitim, istihdam, sorunlar, gelişmeler gibi her yönüyle işleyeceğiz. Her bir konuyu ülkemiz açısından, dünya açısından, geçmişi bilerek/hatırlayarak, geleceğe ışık tutmaya çalışacağız. 

Böylesi önemli ve kapsamlı bir konuda beraber üretmek, beraber değerlendirmek ve geleceğe ışık tutacak sonuçlar üretmek için sizleri bekliyoruz. Çok değerli bildirileriniz, posterleriniz ve varlığınızla 8. Gıda Mühendisliği Kongresi’nde buluşmak dileğiyle... 

Saygılarımla...

Petek Ataman