Fuara galeriler, kurumlar ve müzayede evlerinin yanı sıra sahaflar, ustalar, zanaatkârlar, antikacılar ve yayınlar katılacak. Özel koleksiyonların da görülebileceği All Arts Istanbul sanat fuarı üç ayrı kategoriden oluşacak; Birinci bölümde Klasik Türk Sanatları'na yani gelenekli sanat eserleri hat, minyatür, tezhip, kat'ı, ebru, cilt, çini örneklerine yer verilecek. İkinci bölümde Antika - Resim, çini, efemera (gündelik hayata ait biriktirilmiş ufak tefek), kuyum, halı, nümizmatik (sikke ve madeni paralar) - örnekleri yer alacak. Üçüncü bölümde ise Modern ve Çağdaş Sanat örneklerinin sergileneceği galeriler bulunacak. All Arts Istanbul, sanatı bu kapsamlı kavrayışıyla Türkiye'de sanata, sanat nesnesine yatırım yapan her kesimden insanı ve kurumu bir araya getirecek bir zemin olmayı hedefliyor. Fuar, katılımcılarına, sanatçıların stüdyolarına ziyaretler; müze ve özel koleksiyonlara rehberli turlarla birlikte seminer, konferans ve atölye çalışmaları gibi paralel programları da sunacak
